Esta semana, Portal Villamayor ha visitado un restaurante moderno y acogedor, de lo mejor en relación calidad/precio, donde cada día almuerzan y comen muchos de los jóvenes trabajadores del parque científico y al que debemos acercarnos los vecinos de Villamayor. Nos estamos refiriendo a M3 RESTAURANTE: Se trata de un establecimiento ubicado en el edificio M3 del parque científico de Villamayor que pertenece a la Universidad de Salamanca. Estamos hablando de una empresa totalmente familiar: Oscar, Mini (su mujer) en la cocina y a veces su hija Virginia. Apoyados en la cocina por Miriam que es de Villamayor, y en el restaurante por Alberto, Raúl y Sergio que proporcionan a los clientes un trato exquisito. La situación para el matrimonio que lo regenta es perfecta, aunque en un principio fue dura, pues en un espacio diáfano de 300 metros cuadros tuvieron que montar el restaurante y la cocina, con toda la maquinaria y el mobiliario. Nos reconocen que “vamos remontando, costó mucho montar estas instalaciones, lo hicimos en plena crisis. Apostamos por todo, estuvimos varios años sin dormir bien, pero ahora disfrutamos del magnífico restaurante que hemos montado y de cómo funciona” nos dice Mini. Seis años han pasado desde entonces, y este magnífico restaurante funciona a la perfección. Oscar dice que la clave fue aguantar el tirón. Si la guardería que empezó al principio con dos niños hubiera aguantado ahora también funcionaría de maravilla. Cuando llegaron había dos empresas con 30 ó 40 personas y, sin embargo, ahora trabajan 800 personas en el edificio M3. Además, hubo empresas que con la crisis se fueron. El parque científico ha ido tirando para arriba gracias al empuje de todos. El restaurante M3 dispone de unas instalaciones espectaculares en Villamayor. Acercarse a comer es poder degustar un menú muy variado, de lo mejor en calidad/precio, aunque también tenemos la posibilidad de pedir comida por encargo. Hoy, los que han venido a comer podían elegir de primer plato entre un marmitako de atún y calamar, una ensalada templada de gulas y gambas, un champiñón relleno, unas croquetas de pollo guisado rellenas de pimiento de piquillo o una ensaladilla rusa. El segundo plato también ha sido variado, pues todos los días suelen tener algún guiso, algo de plancha, algo de horno y un pescado. Hoy los clientes han podido degustar carrilleras a la plancha, bacalao a brass, escalope, solomillo al roquefort, muslos al horno y codillo. Suelen tener mucha variedad en guisos. Según sus dueños, nos encontramos en un restaurante de comida tradicional, con un ápice de moderno, sobre todo a la hora de presentar los platos. Oscar defiende que “lo tradicional no se puede perder nunca aunque haya que innovar”. A veces, hacemos unos garbanzos con chipirones en su tinta riquísimos o unas lentejas. Para muchos vecinos de Villamayor que todavía no conocen el M3, le podemos decir que este restaurante dispone de gran variedad de pinchos y comidas, y que aunque nació para dar un servicio a los trabajadores del parque científico, está abierto a todo el mundo. Además, nos dice Oscar que pueden visitar el parque, que se lo enseñaran sin ningún problema. Que dispone de una empresa muy importante, el CLPU (Centro de Láseres Pulsados Ultracortos), con el láser más potente de Europa, y que hace poco visitó el rey Felipe VI, al que ellos le sirvieron el café. Estamos hablando de una empresa que el pasado mes de abril cumplió 6 años. Para Nini lo que les diferencia de otros restaurantes es la calidad/precio, el trato exquisito del personal que es muy atento y la elaboración, “la cocina aunque es tradicional está elaborada”. Para este simpático matrimonio, que visitan mucho Villamayor y presumen de tener muchos amigos en la localidad, el pequeño comercio es una pena, no tiene ayudas y además los clientes apuestan por la compra online dándole la espalda, dejándolo de lado. Esto se extiende a todas las localidades, y al final este tipo de tiendas tienen que cerrar. Sus clientes se nutren básicamente del personal que trabaja en el parque, obreros de la construcción de los alrededores que comienza a repuntar y personas de fuera (curiosamente hoy han contado con la presencia del alcalde de Guijuelo y compañeros de Portalvillamayor). El restaurante M3 da entre 70 a 90 comidas diarias; baja un poco en verano, pues el personal tiene jornada intensiva y no se queda a comer. El restaurante M3 está abierto desde las ocho de la mañana hasta las seis de la tarde y cierra los fines de semana. Se trabaja mucho el café y el pincho, en el desayuno. Mucha gente desayuna en el M3 antes de comenzar la jornada. De momento el éxito lo tienen asegurado, no le ha hecho falta apostar por las redes sociales, el boca a boca y el buen hacer le han hecho adquirir un éxito sin precedentes: “hemos ido conociendo gente de Villamayor y de todos los sitios, se ha ido corriendo la voz, el que no viene por uno viene por otro, al final ya todos vienen por nosotros”. Curiosamente, a este restaurante acuden personas relacionadas con el mundo del toro, pues los hermanos de Mini se dedican al transporte del toro de lidia: “somos muy taurinos, lo he mamado toda la vida, a un mayoral o a otro que conoces y al final suelen venir” nos dice Mini. Echan de menos un aparcamiento más amplio y mejor acondicionado. Oscar y Mini tienen vida fuera del restaurante M3, suelen ir a sus pueblos el fin de semana. Oscar es de Sancti-Spíritus y Mini de Bocacara. Les encanta visitar Portugal, sobre todo la localidad de Espiño. Les gusta viajar, ver el mar y pasear. Vacaciones apenas tienen, pero la mayoría de los fines de semana los pasan con la familia. Piensan que en Villamayor se vive muy bien, y que se podría vivir mejor, pero la vida es de buena calidad. Oscar presume de amigos con los que regenta varios bares de Villamayor (el cafetito, el Mystica

Esta semana, Portal Villamayor ha visitado un comercio como los de antes, que se está recuperando y potenciando. ¡Qué recuerdos de los años 70 cuando nuestros padres nos mandaban a la barbería! Nos estamos refiriendo a BARBERÍA FOSCO: Nos acercamos a un comercio de Villamayor con el fin de alimentar la curiosidad de nuestros lectores de la sección “Conoce el comercio”, una de las secciones más visitadas de Portalvillamayor. Y lo hacemos con Oscar Sandín Cortés, joven de 21 años que regenta la única barbería del pueblo, una flor entre tantas peluquerías de la localidad, sólo sobrepasadas por el número de establecimientos de restauración. La barbería de Fosco está en plena calle comercial Canteras Recias, en el número 10. Una calle muy transitada, donde circulan muchos coches y personas. Condiciones necesarias para que destaque el escaparate de un comercio y llame la atención. Sus clientes son de Villamayor, de Beleña, de Carbajosa y de toda Salamanca. La Barbería destaca por sus cortes de pelo que siguen las últimas tendencias. Presta un buen servicio de cuidado y recorte de la barba. Además, cuenta con buenos productos y buena maquinaria de peluquería, imprescindible para realizar un buen trabajo. Pero, sobre todo, se distingue por la fenomenal atención al cliente y la amabilidad de su dueño. Se trata de un servicio exclusivo para caballeros y especializado en este tipo de corte. En el corte de caballeros los barberos tienen un estilo propio y más adecuado, nos reconoce Oscar. A la barbería, aunque sea para hombres, entran desde niños hasta personas de la tercera edad. Oscar estudió en el Colegio “Piedra de Arte” de Villamayor y, posteriormente, en el IESO Tomás Bretón. En un principio se dedicaba a cortar el pelo en casa, pero tenía tanta gente que decidió ser un emprendedor y montar su propio negocio. Es autodidacta, ha aprendido viendo vídeos y practicando, pero sabe cortar el pelo con calidad y utilizando las últimas tendencias. Es una persona segura, que disfruta de su trabajo y transmite que el querer es más importante que el poder. Para él, desgraciadamente, el negocio en Villamayor va de más a menos. En el año que lleva trabajando en Villamayor ha visto cerrar tres establecimientos. “Es una pena, hay mucha gente en este pueblo pero falta solidaridad” nos comenta. Sin embargo, está orgulloso de su sector. Cuando abrió el negocio todos los peluqueros del pueblo fueron muy solidarios y le ofrecieron lo que tenían. Está muy agradecido, por el trato recibido, amable y cordial. Oscar está muy orgulloso de su clientela, y nos reconoce que cada día entran por la barbería un mínimo de siete personas. Para atraer a sus clientes utiliza el Facebook “Barbería Fosco”, aunque lo que más le funciona es el trabajo bien hecho día a día. En una palabra, el boca a boca. En palabras suyas: “cada día me empleo para hacerlo mejor y realizar unos cortes de pelo nuevos para que la gente los vea y atraer a más clientes”. Ahora están de moda en España las barberías, por eso para perdurar en el tiempo como negocio se necesita, además de unos cortes de pelo de calidad, el “boca a boca”. Aunque ha pensado en ampliar los servicios que presta añadiendo la técnica de tatuajes, por ahora es un proyecto que ha dejado para más adelante, se lo quiere tomar con calma. No pierde la ilusión de mejorar en su negocio y quiere en un futuro instalar otro sillón para que su hermano pueda trabajar con él. Con respecto a la maquinaria utilizada en su negocio no necesita mejorar, la tiene toda al día. Conoce Portalvillamayor y le parece bien su labor pues permite que los vecinos conozcan los comercios y que entre los establecimientos haya más unión. A nuestro entrevistado le cuesta hablar de los jóvenes. Con 21 años se considera de esa generación. Reconoce que la juventud en general es buena. A veces hacen cosas malas, deben mejorar en el cuidado del entorno y algunos realizan acciones que no son ejemplo de buena conducta. Cree que las instituciones pueden hacer algo más por ellos, como por ejemplo construir un parque de “Crossfit” para que los jóvenes de Villamayor puedan hacer ejercicio físico al aire libre. En un futuro no descarta ampliar la barbería y ofrecer tatuajes, aunque reconoce que está muy contento actualmente tal y como le va. Nos despedimos de este joven peluquero, que hace lo que más le gusta, disfrutar mejorando la imagen de cada persona que entra en su establecimiento. Le llena de satisfacción ver que todo aquel que viene desaliñado sale con un corte y tratamiento que mejora su presencia física. Nos reconoce que “ahora se llevan más las barbas que los pelos”. Qué bonito hablar con un emprendedor que cada día bucea en libros y vídeos buscando las nuevas tendencias. Que tiene claro que hoy día un peluquero no se puede estancar, que debe de plasmar en sus clientes el corte de los famosos, como pasa con la raya de Cristiano Ronaldo, que enamora a los jóvenes. Cada día, al cerrar la trapa de la barbería disfruta de haber visto a la gente contenta, y por eso se siente realizado. Un peluquero nota claramente cuando acaba de hacer un buen trabajo y cuando no. Hemos aprendido de un hombre que siempre busca sorprender a sus clientes, como diría Guido Palau: “Lo que realmente me apasiona del cabello, es que siempre hay algo nuevo que aprender y siempre hay una nueva forma de reinterpretar un peinado antiguo, modernizarlo, ver las cosas de manera nueva y diferente.”

Esta semana, Portal Villamayor,    se ha acercado a un comercio que ha inaugurado hace  una semana su nueva y moderna clínica, allí nos recibe su joven y amable dueño Roberto Ramos. Después de dejarnos recoger imágenes de las espectaculares instalaciones, conversamos distendidamente con él, hablamos de: ROBERTO RAMOS FISIOTERAPIA-OSTEOPATÍA: Después de un merecido descanso estival y casi otoñal, recuperamos nuestra sección “conoce el comercio” una de las secciones más visitada de Portalvillamayor, y lo hacemos con Roberto Ramos Vicente, joven  fisioterapeuta osteópata de 33 años,  dueño de las modernas instalaciones que vemos en este reportaje, enclavadas en la calle Regadera 8 de Villamayor. Un local más amplio,  que tuvo la oportunidad de adquirir. Roberto  hace cuatro años se vino a vivir a Villamayor y está encantado; “hay de todo, se vive bien y la verdad, que estoy super a gusto” nos confiesa. Roberto Ramos graduado en  Fisioterapia-Osteopatía ofrece sus servicios a los vecinos de Villamayor y a mucha más gente que viene de Salamanca, Béjar, Ledesma, Guijuelo, Peñaranda y  Zamora, como dice Roberto: «viene gente de todos los lados. Esto del boca a boca es lo que realmente funciona, y lo que perdura aunque hoy influya mucho las redes sociales». Roberto trata, además, a pacientes muy especiales como deportistas de élite, sobre todo atletas. Cuenta en su clínica con un equipo de tres fisioterapeutas, de los cuales, dos de ellos son también osteópatas. Tantas veces nos ha dicho la palabra osteópata, que le hemos preguntado qué  diferencia hay entre osteópata y fisioterapeuta. Nos dice: “no tiene nada que ver, la fisioterapia incluye muchos rangos, mucho campo, desde curar un simple esguince de ligamentos a quitar una tensión del trapecio, o tratar una musculatura que se ha quedado hipotónica. La osteopatía es normalizar las articulaciones, como dice la gente crujir las articulaciones». Roberto lleva trabajando como fisioterapeuta ocho años, empieza  en el Béjar Industrial de futbol, luego en la moderna residencia geriátrica JESAN ubicada en la carretera Zamora,  (que aprovecha estas líneas para saludarlos),   estuvo genial los seis años que trabajó allí , y tiene muy buenos recuerdos, pues tenía un centro de fisioterapia muy moderno y contaba con otros jóvenes, le dio mucha pena irse. Se emociona  hablando de sus años en la residencia. Después de esos momentos de emoción seguimos hablando de su empresa. Durante un tiempo  trabajó en la residencia por las mañanas y por la tarde en su propia empresa, tuvo tanto éxito, que se le iba de las manos, y no le quedó más remedio que dedicar las 24 horas a su propio negocio; primero en la calle Traviesa y ya desde el pasado lunes en sus modernas instalaciones en la calle Regadera Nº8, para lo cual se rodeó de otros tres compañeros: más que compañeros amigos y buenas personas que es lo que hoy  necesita  un negocio de estas características. La ilusión de su vida era montar una clínica como la que ha instalado en Villamayor, amplia y moderna, por eso; estuvo rodeado de su familia y sus amigos el pasado jueves que la inauguró. Así ha cumplido el sueño de su vida. La Clínica de Fisioterapia-Osteopatía   se diferencia de otras clínicas del sector,  porque cuenta con un moderno ecógrafo que le sirve para diagnosticar las roturas de fibras, posee ondas de choque para calcificaciones tendinopatías y otro tipo de patologías (sólo existen tres en Salamanca). Dentro de sus recursos humanos destaca un  compañero especializado en  neurología, y el propio Roberto  especializado en  fisioterapia y osteopatía deportiva . Además,   le distingue en que aborda  todos los campos de la fisioterapia. Podríamos decir que esta clínica está muy bien dotada, la inversión en Villamayor ha sido grande, por lo que los vecinos podemos estar orgullosos de este centro. Una de las novedades  es contar dentro de sus instalaciones con un gimnasio de 50 metros cuadrados donde imparten como terapia: Pilates terapéutico, ejercicios hipopresivos, yoga y escuela de espalda, . Como él dice,  su día a día es duro, después de su trabajo de diez horas en la clínica realiza dos horas más de deporte,  “a veces no me queda el tiempo que quisiera para mi vida personal y para mi pareja, nos comenta entre sonrisas” Le preguntamos a Roberto cómo ve el presente y el futuro de Villamayor, se queda en blanco y nos dice: “no sé qué responderte, en su sector está muy contento, viene gente de todos los lugares, en el sector de hostelería los bares funcionan, pero hay otros sectores que tienen más problemas. Debemos poner todos algo más de trabajo y sacrificio para que la gente de Villamayor no se vaya a Salamanca y consuma en el pueblo, que aquí hay de todo. Roberto vivía en el centro de Salamanca, ha regresado y está supercontento. La clínica Roberto Ramos apuesta  por las redes sociales para ello cuenta con página de Facebook, Instagram, y también tiene la página web www.robertoramososteofisio.es,  que se puede pedir cita, aunque ahora se encuentra en construcción. En su clínica, cuando entra el paciente, se le hace una valoración, y si se le puede tratar se le planifican unas sesiones, y si no pueden solucionar su problema, lo derivan al podólogo o al médico. Para Roberto el deporte es fundamental, pues muchas patologías vienen dadas por  las malas posturas,  y porque la gente  trabaja muchas horas al ordenador y no hace deporte. Cuando estas personas llegan a la clínica, los derivamos  a los tres profesionales del deporte con los que  cuenta la empresa: Arón, Marta y Toni, con una previa valoración, para que mejoren. En esta clínica lo que prima es que la gente mejore, que la persona que entre por la puerta  note un cambio en su vida. Roberto en su tiempo libre se rodea de gente buena, de sus amigos para  pasar un rato a gusto. En el último año reconoce que les ha dejado un poquito abandonados, al estar tan atareado montando la clínica, y ocupado con  su trabajo. Sigue leyendo todas las noches los

Esta semana, Portalvillamayor se ha acercado a un comercio con historia, un comercio, que como su piedra, siempre ha estado ligado a Villamayor, un  comercio  que vela por la salud de nuestras mascotas, nos referimos a: CLÍNICA VETERINARIA VILLAMAYOR Nos recibe su dueño, D. Javier Gil, con quién después de enseñarnos amablemente las modernas instalaciones, situadas en la Calle Traviesa núm. 2, nos sentamos frente  a un café con hielo para paliar el calor que azota a toda España en estos días. Hablamos de una empresa de la que desde hace 14 años Javier es su dueño, pero en la que estuvo trabajando con anterioridad como empleado 4 años más. Javier está muy contento con la ubicación de la clínica porque como él dice “aunque está en segunda línea de playa, porque  no está en Canteras Recias, pero tiene un buen aparcamiento en frente”. Javier nos habla  orgulloso de su hija Lucia, a la cual le apasionan los animales y disfruta con ellos, involucrándose en el cuidado de las mascotas “llegando a comprar de sus ahorros vacunas,  piensos o accesorios”. Hablamos de una clínica que ofrece una multitud de servicios para nuestras mascotas, como dice Javier “ofrecemos de todo: accesorios, alimentación, pruebas diagnósticas, vacunaciones, salud a nivel preventivo y terapéutico, cirugía. En resumen, un mundo de servicios con el único objetivo de que nuestra mascota crezca y viva en plena salud”. Para ello, a la vez de contar con unas modernas instalaciones, las ha dotado con la última tecnología, como un servicio de diagnóstico con radiografías digitales que sustituyen a las antiguas en papel a la vez que le dan una mayor nitidez, permitiendo ampliar la imagen, enviársela a un compañero por PDF o compartir un diagnóstico entre compañeros. La tecnología hoy día es fundamental, con ella se puede para programar el paso y la velocidad de administración de medicamentos como el suero, avisando de su finalización, se puede observar a la mascota ingresada por cámara las 24 horas del día. Javier con una sonrisa nos confiesa: “las mascotas son mejores pacientes que las personas, pues son más agradecidas”. Nos comenta que cuando conecta el servicio de diagnóstico de sus “pacientes”: “os sorprendería ver lo que llegan a comerse, las  cosas más inverosímiles como ropa interior, piedras, calcetines, hasta en una ocasión vimos los restos de un móvil con trocitos de cable por todo el cuerpo, con lo peligroso que esto es”. Cuando hablamos de mascotas hablamos generalmente de perros y gatos, pero existen más animales de compañía que visitan la clínica como pueden ser conejos, pájaros, tritones, hurones y otros animales más exóticos. Clínica Veterinaria Villamayor es una clínica diferente, “cuando un animal queda ingresado, para evitar la angustia de los dueños preocupados de cómo estará, por video llamada, Skype, o faceTime, pueden llamarnos y ver en vídeo la recuperación de su mascota a cualquier hora del día o de la noche, un servicio de 24 horas”. Este verano, debido a la gran cantidad de lluvias y después estas elevadas temperaturas, se ha levantado una alerta sanitaria a nivel Salamanca y Castilla y León por el tema de las garrapatas. “El propietario debe saber que si a su mascota se le prende una garrapata debe acudir al veterinario, no puede retirarla él”. En Villamayor, además tenemos otros peligros como la procesionaria del pino. “Son insectos  muy vistosos y muy bonitos, que si tiene contacto con la lengua el perro, acaba necrosándose y además dañan su hígado y su riñón. Debemos saber, que en tema de perros, no hay diálisis como en los humanos, se pone un tratamiento y cruzamos los dedos para que haya una  recuperación”. En Villamayor echamos de menos un parque canino como hay en otras localidades, para el disfrute de nuestras mascotas. Para Javier “esto estaría muy bien, y además poder combatir las colonias felinas; desde esta clínica nos hemos ofrecido al Ayuntamiento para castrar tanto a machos como hembras de forma gratuita, pero no hemos tenido respuesta, así intentaríamos evitar la superpoblación”. Javier nos dice que Villamayor ya no es un pueblo, “sino una localidad, con infinidad de infraestructuras y servicios, que hace que tengamos de todo sin recurrir a Salamanca, con buenos servicios sanitarios y educativos, en el que se vive francamente bien”. A Javier le encantaría vivir en Villamayor pero debido a la cantidad de animales que tiene y los permisos que necesita, ha tenido que recurrir a un entorno rural fuera de Villamayor, en El Arco, junto a Zamayón, “pero paso más tiempo en Villamayor que en mi casa”. Javier presume de la gran variedad de clientela que acude a su clínica, “desde gente joven hasta gente mayor que lleva todos estos años trayendo su mascota a la clínica, nunca falta gente nueva que ha venido nueva al pueblo y que se ha comprado un adosado para poder cuidar y darle un hogar a sus mascotas”. A la Clínica Veterinaria Villamayor además de las personas de Villamayor pueblo, viene gente de las urbanizaciones, gente  de Salamanca y de los pueblos de alrededor, gente que vive fuera de Villamayor pero que pasa el verano en el pueblo y aprovecha  sus vacaciones para hacerle las revisiones a sus mascota en la clínica. Javier se maneja en las redes sociales, principalmente en Facebook, además de Twitter. Considera que “las redes sociales, son muy buenas cuando se nos pierde la mascota,  con perros extraviados está funcionando bien. Son peligrosas pero con una buena utilización son una buena  herramienta de trabajo”. Nos llama la atención dentro de las instalaciones, un aula de formación, que es el ojito derecho de Javier ya que piensa que con este aula mejorarían muchos los servicios de la clínica, además de dar la posibilidad a gente apasionada por los animales que no han tenido la oportunidad de hacer una carrera, poderles dar una formación de auxiliares de veterinaria en clínica tanto en la parte teórica como en la parte práctica. “Supondría una formación continua para todos, pues siempre salen fármacos nuevos,