Esta semana  sentimos el placer de descubrir un lugar con encanto, un lugar donde poder degustar sus menús diarios así como celebrar comidas de  empresas, celebraciones familiares (comuniones, cumpleaños, etc).  Un restaurante avalado por 25 años de servicio a los vecinos de Villamayor y Salamanca,  en plena  carretera Ledesma, en el centro del pueblo, frente a la Iglesia, nos referimos a: RESTAURANTE LA CASERNA Después de un breve paréntesis, Villamayor puede presumir  de un restaurante acogedor, en una casa armuñesa de ensueño,  unido durante esos 25 años a un nombre, Isidoro, que como siempre, nos acoge con cariño y con el que charlamos sentados en una de esas mesas vestidas con gusto. Estamos en un local lleno de rincones entrañables, todo él de piedra de Villamayor, que brilla con luz propia al igual que la Iglesia que tiene enfrente, una casa protegida por Patrimonio, con dos banderas, que como dice su clientela, bien podría ser el mismísimo Ayuntamiento, un sitio emblemático. Isidoro siempre ha deseado que Villamayor tuviera más establecimientos hosteleros, de restauración. “Es una pena que no haya algún restaurante más, creo que sería bueno para todos” Su amplia trayectoria profesional es lo que le anima a abrir su propio negocio: nos recuerda sus comienzos en el País Vasco, en el club de Golf de San Sebastián, para luego trabajar en establecimientos salmantinos de prestigio, como el “Botón Charro” , el “Chapeau” o el “Sombrero”. Los  comienzos no le resultaron fáciles cuando en el año 93 junto con su hermano Miguel Ángel y con la ilusión de los 33 años  coge este restaurante. “A los tres meses sufrimos  la famosa inundación de Villamayor, a lo que luego tenemos que añadir la crisis y otras calamidades sufridas”. Pero Isidoro no se deja llevar por el pesimismo y nos dice “que esta casa también está llena de buenos recuerdos, con sus clientes, con la gente que siempre ha estado a su lado, aunque por desgracia algunos ya hayan fallecido”. Hay una frase en su página web que nos resume con mucho acierto lo que han sido estos 25 años: “El ÉXITO  en la vida no se mide por lo que logras, sino por los obstáculos que SUPERAS” Es un placer acercarse a este bonito restaurante y mientras se disfruta de la belleza de la piedra franca poder degustar sus platos tradicionales, aunque  “mis  hijos me recuerdan cada día que debo innovar y no olvidarme de la cocina actual”. Nos dice que “cuando entra un cliente a su establecimiento además de un producto de calidad, lo que busca, es una trato familiar, un trato  de amigo”.    «Buceamos» en el menú de este restaurante y descubrimos de la boca de Isidoro los platos de los que está totalmente enamorado. Su  primer plato estrella son  los langostinos enlazados con beicon y una salsa de almendra. Podemos disfrutar de segundos platos como el lomo de merluza en hojaldre empanado con una salsa de cangrejos y el riquísimo solomillo de morucha que “compro a mi amigo  Pedro el del Día”. Para finalizar no pueden faltar sus postres caseros: natillas de la abuela, arroz con leche, “sus profiteroles” y un surtido variado de la casa. Y, por supuesto, todo ello regado con una amplia carta de vinos. Cuando hablamos de La Caserna, hablamos de la familia, hablamos de un negocio en el que trabaja el propio Isidoro acompañado de su esposa además de otra trabajadora contratada. “Mis  hijos me  echan un capote los fines de semana, y estoy convencido que si en un negocio de este tipo quieres la excelencia tienes que llevarlo con la familia”. Isidoro está orgulloso de la clientela que ha pasado por su restaurante durante estos años: Toreros como Julio Robles o Juan del Álamo, deportistas como Rafa Vecina (Ex – jugador de baloncesto), jugadores de la ya desaparecida UDS, políticos, etc.  pero se emociona al recordar al Dr. Basabe Barcala  “falleció hace año y medio, y es de las personas que más me ha ayudado, y siempre lo tengo en elrecuerdo”. En el tema de redes sociales se ve “caduco”, pero son sus hijos los que le echan una mano y le actualizan su Facebook, su Twitter y revisan su elegante página web; “para mí la mejor red social (nos dice entre risas) es el “boca a boca”. Cuando le preguntamos por el  presente y futuro de Villamayor, ve un pueblo “triste”, un pueblo carente de iniciativas, un pueblo que por población debería de tener “más vida”, una pueblo carente de infraestructuras, aparcamientos. “El Parque Científico tiene potencial y posibilidades de negocio pero para ello es preciso mejorar las comunicaciones”. Isidoro en sus ratos libres juega al futbol, es un enamorado del deporte, entrenar a niños es su pasión y le encanta pasear aunque nos descubre que leer le gusta poco. A la Caserna en su búsqueda de mejora, nos dice con una sonrisa, le falta que su jefe tuviera ahora 35 años y no 60. “La ilusión la tengo toda, pero la edad pesa. Si fuera más joven haría muchas cosas, pero como mis hijos ya están colocados y no van a seguir la tradición familiar, me conformo con atender a la clientela que tengo y hacer que cada vez que viene salga contenta”. Isidoro conoce bien Portalvillamayor y la Asociación Virgen de los Remedios, con quienes siempre ha colaborado. Se siente orgulloso de la labor que hacemos y nos dice que las puertas de la Caserna siempre estarán abiertas para nuestro Portalvillamayor. “Si nos echamos una mano unos a otros, seguro que todo funcionará mejor”. Cuando Ia gente termina de comer a Isidoro le gusta que los clientes además de irse contentos, manifiesten su opinión en el libro de firmas y sobre todo que vuelvan. Terminamos esta interesante conversación al calor de una de las mesas de este precioso restaurante en el que como dice su tarjeta: “una mesa en un ambiente rústico y acogedor”, un restaurante en el que huele a piedra, a la famosa piedra de Villamayor

Esta semana nos propusimos conocer el gran trabajo educativo que se hace en Villamayor fuera de las aulas, la llamada “educación informal” y para ello nos hemos situado en el centro del pueblo, al lado del Ayuntamiento, y en la misma Plaza España núm.9 nos encontramos con: EDUCATECA. Centro de Formación Villamayor Educateca es una academia de enseñanza moderna y funcional, regida por dos mujeres: Arancha (Licenciada en Administración y Gestión de Empresas) y Manuela  (Graduada  Social). Dos  mujeres que después de haber trabajado durante 15 años  en el mundo de la construcción decidieron hace 4 años crear  Educateca en Villamayor, con un solo lema “el amor a los niños”. Se dieron cuenta cuando se preguntaron que  qué hacían todas las tardes con su hijos, con sus sobrinos, con los niños a los que los padres no pueden ayudar con los deberes porque no están en casa; por eso la labor que hace la academia de Arancha y Manuela es impagable, cada tarde ayudando a los niños y niñas de Villamayor. Nos recibe Arancha, con la que después de conocer las aulas, mantenemos una interesante y fructífera conversación. Cada jueves, las personas de Portalvillamayor  que nos adentramos en cada uno de los negocios que estamos visitando, salimos encantados, al comprobar que hay mucha gente que adora este municipio y  que, en silencio, contribuye a que el futuro de nuestros hijos sea el soñado por los padres. Arancha está orgullosa del emplazamiento de su empresa, “me encanta que sea peatonal, por la seguridad que esto da a la entrada  y salida de los chicos”. Desde Educateca podemos ofrecer como servicios todo el apoyo educativo tanto para niños como para adultos, en todas las etapas educativas, incluyendo niños con necesidades educativas como síndrome de Down, hiperactivos, etc. Nos dice Arancha que “estos niños tienen beca, porque necesitan apoyo educativo, hay que justificarlo, tiene que haber una persona que rellene la beca; desde aquí lo tramitamos y son bastantes los niños del municipio que se ven beneficiados, siendo de gran ayuda para los padres que no saben cómo ayudar a sus hijos, pues si es difícil para un profesional, no digamos para sus padres”. Nos encanta oír decir a Arancha que “cada niño es diferente, a cada niño hay que aplicarle métodos diferentes, el que más me gusta es la metodología del trabajo cooperativo, los niños se ayudan mucho entre ellos, y lo que le dice un igual nunca se le olvida”. No sólo ofrece servicios educativos sino también servicios para empresas y colectivos como los agrícolas, como por ejemplo, impartiendo cursos para obtener el carnet de  manipulador de productos fitosanitarios. “Me extraña que estando dentro de la Armuña este tipo de cursos no tenga más aceptación”. Educateca además está homologada para impartir cursos para empresas, todos ellos on-line. En el campo de la Educación de adultos lo que más realizan son cursos de inglés e inglés profesional. Analizamos la educación con Arancha, quien nos dice “la educación y el sistema educativo LOMCE  están muy mal planteados, y con el tema de la ESO no estamos de acuerdo nadie; la educación está sufriendo un cambio que los niños están pagando”. A nivel de Villamayor cree que los dos centros educativos de Educación Primaria funcionan muy bien y que se imparte una enseñanza excelente, “por eso consiguen los premios que consiguen”. En el Instituto se exige mucho, pero también la enseñanza de mucha calidad. Educateca cuenta con más de 100 alumnos, que vienen por las tardes a recibir apoyo educativo. En verano oferta apoyo educativo para los niños que han suspendido y también el campamento de verano denominado «EDUCACAMPUS» por las mañanas. Nos dice Arancha,  “en Villamayor el poder organizar  actividades de verano es un privilegio: el disponer de un campo de golf, de la piscina del hotel Doña Brígida, con su gimnasio, que no se abre al público en general hasta que no salen los niños, lo que nos da mucha tranquilidad, poder ir a los parques, conocer el parque científico. Eso en Salamanca no se puede hacer, por eso vienen al campamento hasta niños de la capital”. Hemos visto a Educateca como a una academia especial, con siete aulas y otros tantos profesores, en la que el éxito lo buscan tratando darle cariño a los niños,  por lo que Arancha nos dice: “si ellos vienen contentos aprenden. Les gustan las matemáticas porque les gusta el profesor de matemáticas. Buscamos que niños y padres estén contentos”. Le preocupan las empresas de Villamayor y sufre cada día que una empresa se cierra. Arancha tiene clara la solución “tenemos que querernos más como pueblo, luchar por lo que tenemos. Poner en funcionamiento una empresa cuesta mucho esfuerzo y mucho dinero, pero no nos apoyamos lo suficiente entre nosotros: Si yo tengo aquí una academia que funciona y unos colegios excelentes porque tengo que llevar a mis hijos a Salamanca. Estamos quitándonos nuestros propios servicios; hay que aprovechar los servicios que  Villamayor nos ofrece para no perderlos” Para llegar a la gente de Villamayor acuden a las nuevas tecnologías: tienen su propia página web: www.tueducateca.com, así como las redes sociales: Twitter, Instagram, pero sobre todo, Facebook. A Arancha en sus ratos libres le encanta viajar y conocer cosas nuevas y también le encanta vivir en Villamayor, municipio del que destaca su comodidad, por lo que nos comenta: “yo antes vivía en la zona de la Alamedilla, pero no quiere volver, cuando voy no me siento como en Villamayor”. Nos dice que Portalvillamayor es una buena iniciativa y nos  anima a difundirlo más para ver si entre todos podemos hacer que Villamayor sea lo que debe ser. Terminamos una conversación interesantísima con esta mujer amante de la Empresa y de la Educación a la que le gustaría tener el mismo éxito que tienen con el apoyo educativo a los niños, apoyando y formando a las empresas. Nos vamos orgullosos de haber conocido a una mujer entrañable, que viniendo de la empresa conoce perfectamente el mundo educativo,

Esta semana nos acercamos a un bonito comercio dirigido por la joven Teresa y su pareja Esteban, situado  en la calle más comercial de Villamayor Canteras Recias número 5. Nos estamos refiriendo a: EL HORNO DE VILLAMAYOR Un comercio que dispone de  un surtido de panadería y bollería bastante amplio, ofreciendo una gran cantidad de productos de muy alta calidad, y variedad, además  de tartas personalizadas y muy buen pan.  Para lograr esa  calidad se sirve como proveedor de Pastelerías Gil y cualquier producto que tiene pastelería Gil lo puedes degustar en El Horno de Villamayor. Es una empresa de tan solo tres años de antigüedad que se ha ganado a la gente de Villamayor. Su primer proyecto empresarial ha sido montar El Horno de Villamayor. Se distingue por ser una empresa familiar de calidad cuyo proveedor es otra empresa familiar. Están convencidos  que el presente y el futuro de las empresas de Villamayor es complicado pero si le dedicas tiempo y cariño siempre te va a ir bien. Presumen de  una clientela grande y variada de Villamayor, que día a día es fiel y entra por la puerta para degustar los excelentes productos que le sirve Teresa, siempre con esa cara joven y sonriente, segura de que el trabajo que hace es el mejor. Para convencer a sus clientes, intenta cada día poner una oferta, ofrecer un producto nuevo, imprimir de vez en cuando algún folleto. No escatiman esfuerzos en las nuevas tecnologías y las redes sociales para llegar y seducir a los vecinos de Villamayor. Lo que más utilizan es Facebook (@HornoVillamayor) pero ahora están empezando a dar los primeros pasos en Instagram (elhornodevillamayor). Vive cada a día Teresa con tanta pasión su trabajo, que no le da tiempo a pensar en que puede mejorar. Tiene poco tiempo libre, pero en los pocos momentos de ocio le encanta el deporte, sobre todo el futbol, hacer ejercicio e ir al cine siempre acompañada de su pareja con la que comparte los mismos hobbies. Se sienten felices en este pueblo, disfrutan de ver cada día a muchas familias jóvenes y  muchos niños. Para ellos Villamayor es un sitio cómodo y algunas mediodías o al finalizar la tarde se pasean por sus calles y degustan los variados pinchos de sus bares. Se asoman de vez en cuando a este Portalvillamayor para ver sus noticias; les quedó un gran recuerdo de los I Premios Portalvillamayor del mes de diciembre. No solo tienen contacto cada día con sus excelentes productos, necesitan tirar de las tecnologías para hacer los pedidos y la contabilidad. Lo que más le hace feliz del día a día es la gente, ya va conociendo a mucha gente de Villamayor, hablando con ellas, preocupándose por sus problemas o inquietudes, es muy agradable, vive con mucha intensidad y felicidad su trabajo. Nos dice con esa sonrisa: tengo suerte porque a mí me gusta mi trabajo”. Disfruta decorando los productos, elaborando tartas u otros productos para las fechas señaladas: cumpleaños, tradiciones, Navidad y esas cosas. Hemos pasado unos minutos maravillosos con esta emprendedora del horno, una joven formada pues  es graduada en criminología, sonríe al decirlo, pero su mente en está  los sabores de sus excelentes productos. Teresa no para de emprender, quiere traspasar las paredes de su negocio y llegar a cada una de las casas de las personas que vivimos en Villamayor, a través del servicio de “reparto a domicilio”, habitualmente quiere  cualquier tipo de producto de su horno, sobre todos los fines de semana, para la celebración de cada  evento” Cuando llega cada año el “Lunes de Aguas”, no se estresa, el día se hace un poco largo, despachando  sus hornazos, pero disfruta atendiendo al público, aunque siempre queda  algún miedo de  que falten o sobren hornazos y  no dejar satisfechos a sus clientes. Para terminar nos quedamos con la sonrisa de Teresa y el agradable olor de cada uno de los pasteles dulces y salados  de sus vitrinas, como diría Graham Greenes: “El mejor olor el de el pan; el mejor sabor el de la sal; el mejor amor, el de los niños”