Cuando hablamos de comer sano, muchos pensamos en dietas imposibles, comidas aburridas o prohibiciones infinitas. Pero en realidad, alimentarse de forma saludable y sostenible puede ser algo sencillo, delicioso y, además, beneficioso no solo para nosotros, sino también para el planeta.
Os voy a enumerar seis puntos para hacerlo más fácil:
1. La dieta mediterránea: nuestra mejor aliada
¡Buenas noticias! En España ya tenemos una de las mejores bases del mundo: la dieta mediterránea. Aceite de oliva, frutas, verduras, legumbres, pescado, frutos secos y cereales integrales son protagonistas. Seguir esta tradición significa ganar en salud y reducir el riesgo de enfermedades. Y lo mejor es que… ¡está riquísima!
¿Conoces la Pirámide NAOS?
En España, la Pirámide NAOS, elaborada por la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) en el marco de la Estrategia NAOS, representa de manera gráfica pautas sobre la frecuencia de consumo de los distintos tipos de alimentos que deben formar parte de una alimentación saludable y de la práctica de actividad física, combinándolas por vez primera en un mismo gráfico.
Se trata de una pirámide «distorsionada» para adquirir la silueta de un barco que avanza sobre el agua. Esta elección acerca el símbolo a la propuesta de DIETA MEDITERRÁNEA
2. Más plantas, menos carne (pero sin dramas)
No hace falta hacerse vegano de un día para otro. Basta con reducir el consumo de carne roja y procesada y dar más protagonismo a verduras, legumbres y cereales. Unas lentejas de la Armuña, menestra palentina, un buen gazpacho en verano con los tomates, pepinos y cebolla de nuestro huerto o un hummus casero son opciones sencillas y sabrosas.
3. Comer local y de temporada
Las fresas saben mejor en primavera, los tomates en verano y las naranjas en invierno. Apostar por alimentos de temporada no solo mejora el sabor y el precio, también reduce la huella ambiental del transporte. Además, apoyar a productores locales fortalece la economía cercana.
¡Os dejo un calendario de verduras y frutas!
4. Adiós al despilfarro
En España se tiran toneladas de comida cada año. El 2 de enero 2025 entró en vigor Ley 1/2025, Ley de Prevención de Pérdidas y Desperdicios Alimentarios, tiene como objetivo prevenir y reducir las pérdidas y el desperdicio de alimentos en toda la cadena alimentaria: desde la producción, transformación, distribución, hostelería/restauración hasta los hogares.
Trucos fáciles: planificar los menús y aprovechar las sobras. Ese pollo asado de hoy puede ser croquetas mañana o un relleno para fajitas pasado. Planifica tus compras, ( haz una lista de compra), sírvete porciones que vayas a comer ¡ para qué más !, congela alimentos, ¡dona!. Tu bolsillo y el planeta te lo agradecerán.
5. Agua, nuestra bebida estrella
Olvidemos los refrescos azucarados del día a día. Lo más saludable y sostenible es el agua. Y si quieres variar, prueba con infusiones, agua con rodajas de fruta o un café (sin pasarse).
6. Comer en compañía y con calma
La alimentación también es social. Disfrutar de la comida en familia o con amigos, dedicar tiempo a cocinar y comer sin prisas, forma parte de una vida saludable. Porque lo que comemos importa, pero cómo y con quién lo comemos también. En buena compañía, hasta el plato más sencillo sabe a festín o ¿no?.
En resumen
Comer sano y sostenible no significa complicarse la vida. Es recuperar lo que ya sabemos: la riqueza de nuestra dieta mediterránea, apostar por lo local, reducir el desperdicio y disfrutar de la comida con calma. Pequeños gestos que, sumados, marcan la diferencia.
🥣 ¿Crees que nuestra alimentación cambia según la etapa de la vida (desde bebés hasta la vejez)?
- Sí, cada etapa necesita algo diferente
- Un poco, pero no cambia tanto
- No, siempre es básicamente igual
